에리스리톨 썸네일형 리스트형 설탕 대체재로 사용되는 재료 1. 비정제사탕수수원당, 마스코바도 - 제품유형: 당류가공품 - 사탕수수에서 추출한 자연 그대로의 원당 - 사탕수수 100% - 정백당(백설탕)과 달리 정제과정을 거치지 않아 고유 영양소 그대로 함유. 2. 코코넛슈가 - 제품유형: 당류가공품 - 코코넛꽃즙 100%를 열처리하여 만들어 많은 영양소 함유.(가열> 수분 증발> 건조) - 혈당지수(GI)가 35 (백설탕 109, 꿀 88, 감자 90, 당근 80, 옥수수 75) > 혈당에 별로 영향을 주지 않고 천천히 흡수됨. - 당도: 설탕의 80% 정도 여기서 드는 의문. 설탕도 사탕수수에서 정제되는데 그럼 비정제사탕수수원당과 성분이 같은 게 아닌가? 결론은 같다. 그럼 여기서 비정제사탕수수원당 탈락. https://www.healthline.com/nu.. 더보기 무설탕 딸기쨈 만들기(키토제닉/노슈가/저탄수 레시피) 안녕하세요 :) 추운 겨울이 지나가고 봄이 찾아오면서 벌써 딸기가 끝물이네요. 딸기를 좋아하는 사람으로서 좀 더 오래 딸기를 즐기기 위해 딸기잼을 만들어보았어요. 그럼 어떻게 만들었는지 구경하러 가실까요? ■ 재료 ■ 딸기 450g 에리스리톨 25g 레몬즙 6g ■ 레시피 ■ 1. 딸기를 적당한 크기로 썰어주세요. - "딸기쨈을 빨리 만들고 싶다, 딸기 씹히는 식감"이 싫다면 작게 - "딸기가 씹혔으면 좋겠다."면 크게 썰어주세요. 2. 썰은 딸기를 냄비에 담고 에리스리톨을 넣어요. - 에리스리톨은 설탕 대체재로써 0칼로리의 천연감미료예요. - 딸기잼을 만들 때 첨가하는 에리스리톨의 양은 딸기의 당도에 따라 조절해주세요. (저는 딸기가 단 편이라서 딸기 450g에 에리스리톨 25g을 넣었는데요, 딸기의 .. 더보기 이전 1 다음
